Rhum Grogue M&G Ambré Ribeira Da Cruz 43,7%

Le Rhum Grogue M&G Ambré Ribeira Da Cruz 43,7% est un Grogue typique des productions Cap-verdiennes. Des producteurs locaux cultivent et distillent la canne à sucre dans le respect de l'environnement et des méthodes de production du XVIème siècle.
La canne à sucre est cultivée sur un sol volcanique sans intrants à l'ombre d'arbres fruitiers. Après fermentation, le jus de canne à sucre frais est distillé en alambic traditionnel à la flamme nue.

Cette édition limitée à 900 exemplaires de millésime 2020 a été élevée pendant 18 mois en ex-fûts de Vin et ex-fûts de Bourbon avant d'être embouteillée à son degré naturel de 43,7%vol. Il en résulte un produit très équilibré qui conserve l'ADN du Grogue Blanc (canne à sucre fraîche, minéralité, anis) mais enrobé de notes de vanille, de coco et d'épices franches.