Rhum HSE Extra Vieux - Small Cask - Millésime 2014 46% 50cl

Le Rhum HSE Extra Vieux - Small Cask - Millésime 2014 46% 50cl a vieilli 7 ans en mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres, ce qui accélère l'interaction entre le bois et le distillat, et lui confère une intensité et une richesse aromatique exceptionnelles.

À la dégustation ce Rhum AOC Martinique HSE Extra Vieux - Small Cask - Millésime 2014 46% 50cl nous propose un nez complexe et élégant, doté d'une attaque riche, marquée par le bois précieux et le tabac blond. mais aussi des notes de fruits cuits (Pruneau, datte) qui s'entremêlent à des notes de cannelle et de poivre noir. La bouche est caractéristique de l'impact du "petit fût" qui offre ici une texture onctueuse et une concentration boisée intense, on y décèle du chocolat noir, du café torréfié et une pointe de réglisse, la finale s'avère très persistante, sur le moka et les épices douces. 

Il est à noter que l'usage de ce type de fût de 55 litres (contre 200 litres minimum habituellement) offre une surface d’échange Rhum-Bois bien plus élevée, ce qui donne à ce millésime 2014 une maturité et une profondeur aromatique que l'on retrouve en principe sur des Rhums beaucoup plus âgés.