Rhum Bologne Blanc "Les Expérentiels" n°1 - Indigène 56% 50cl

Ce Rhum Bologne Blanc "Les Expérentiels" n°1 - Indigène 56% met en lumière l'esprit pionnier de la maison Bologne à travers cette collection illustrant l'alchimie des sens des Rhums de Guadeloupe.

Cette première cuvée baptisée "Indigène" a fait l'objet d'une sélection de différentes variétés de canne à sucre, les fermentations sont naturelles (Levures indigènes) et, phénomène rare aux Antilles françaises, ont été poussées à 7 jours ! Cette durée inhabituelle offre une richesse aromatique particulièrement intense. La distillation a eu lieu en colonne créole en cuivre, le Rhum a ensuite reposé deux ans, une partie en cuve inox, l'autre en Dame-Jeanne sous le climat tropical de la Guadeloupe en bénéficiant d'une réduction lente et fractionnée.

A la dégustation, le nez dune grande complexité, est dominé par des notes végétales de canne à sucre fraiche, qu'on retrouve immédiatement en bouche pour évoluer par d'intenses arômes d'agrumes puis d'épices douces. Un must en dégustation pure !   

Une cuvée  qui ravira les amateurs de grands Rhums blancs, produite à seulement 1 100 exemplaires numérotés !