Ce second embouteillage de la marque Dieu-le-Veut créée par La Maison Des Rhums à Lyon nous propose un voyage gourmand vers le lointain Belize !
Le Rhum Dieu-le-Veut Vieux Belize 2016 7 ans 52% est la seconde sélection de l'embouteilleur indépendant Rhum Dieu-le-Veut.
Ce fût unique, distillé en 2016 au Belize au sein de la réputée distillerie Travellers, a d'abord vieilli durant 3 ans en ex-fût de Bourbon. Il va ensuite poursuivre sa maturation pendant 4 ans en ex-fûts de Cognac. Cette double maturation confère à ce Rhum Traditionnel de mélasse un équilibre remarquable ainsi qu'une robe d'ambre doré.
A la dégustation, le nez nous enveloppe de sa texture onctueuse évoquant une crème pralinée à la vanille. Sans se départir d'une dimension pâtissière certaine, la bouche se fait plus tendue et plus puissante. Elle développe des notes de fruits à chair jaune (pêche, abricot) et d'épices nettes. La finale, longue et moelleuse s'étire sur la douceur d'un toffee vanillé rehaussé d'une touche torréfiée.
Une édition limitée à seulement 485 exemplaires, embouteillée à 52%Vol, sans additifs. Retrouvez notre article détaillé consacré au Rhum Dieu-le-Veut Vieux Belize 2016 7 ans sur notre blog !
Noté 85 points sur Whisky Fun.
